一杯山药进琼糜 现代药理研究认为，山药中含的粘液蛋白，对心血管系统有保护作用，它能够预防心血管内脂肪的过多沉积，阻止动脉硬化的过早形成；对肝脏、肾脏、骨骼的生长也有保护或促进作用，还能防止机体发胖。山药入药有生用和炒用之分，“入滋阴药宜生用，入补脾宜炒黄用。” 2021-09-15
