拼音：caogu
别名：苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇
性味：味甘微咸、性凉，无毒。
清热、养阴、生津。
提高抗病能力、解毒、抗癌草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力；它还具有解毒作用，可与铅、砷等结合，并随小便排出。草菇对消化道肿瘤有辅助治疗作用。排重金属汽车尾气、铝制品、自来水管、书刊杂志等都是铅、铝等重金属的污染源。重金属进入人体会损害神经系统，诱发老年痴呆、骨质疏松等疾病。草菇含有多种多糖化合物，能提高机体的代谢功能，当铅、铝等重金属进入人体后，草菇中的有效成分能及时与之结合，形成不被吸收的物质，直接从体内排出。
草菇味甘微咸、性凉，无毒，不仅味道鲜美，且营养丰富，具有较高的营养价值和药用价值，有补脾益气、清暑热、强身、防坏血症的功效。
草菇无论干品还是鲜品都不宜浸泡过长时间，以免造成营养素的大量流失。也不可用冷水浸泡。
痛风者不宜食用。
排毒黄油煎草菇
草菇500克洗净，在锅中放入15克黄油，黄油烧热后倒入草菇，改小火慢煎至草菇头呈金黄色，加入盐炒匀后出锅。
《新华本草纲要》记载草菇“清暑益气，抗癌”。
