拼音：ou
别名：莲藕
性味：味甘，性寒。
归经：归心、脾、胃经。
生用：清热生津，凉血止血；熟用：补益脾胃，益血生肌。
主治热病烦渴，吐血，衄血，热淋；熟用可以健脾，开胃，益血，生肌，止泻。
藕(根茎)含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%，以及过氧化物酶。
赞宁《物类相感志》："忌铁器。"
