韭菜

拼音:jiucai

韭菜图片


韭菜

温肾壮阳,温中行气

别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜

性味:韭菜子:味辛,甘、性温。

归经:归肝经、肾经。

补命门 补肾 固肾涩精 健胃 解毒 强腰膝 散瘀 涩精 温中 行气 壮阳

韭菜功效与作用

可补肾,温中,涩精,壮阳,行气,散血,健胃,解毒,散瘀,强腰膝,补命门,固肾涩精;用于胸痹,噎膈、反胃,吐血、衄血、尿血,痢疾,消渴,痔漏、脱肛,跌扑损伤,虫、蝎螫伤等症。

韭菜子:味辛,甘、性温。入肝经、肾经。韭菜根:味辛,性温。入肝、胃、肾经。韭菜叶:味辛,性温。入肝、胃、肾经。


韭菜主治

舒调肝气,治疗便秘韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜含有的大量维生素和膳食纤维,能增进胃肠螺动,治疗便秘,预防肠癌。补肾温阳韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。行气理血韭菜的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。美容、瘦身韭菜中挥发油含硫化合物,能降低血脂、扩张血脉,可以改变黑色素细胞系统功能,起到消除皮肤白斑和乌发的功效;韭菜还含有丰富的膳食纤维,有减肥的作用。


韭菜成分

韭菜叶含硫化物、甙类和苦味质。

韭菜别名韭子,内含有较多的营养物质,尤其是膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C等都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲。韭菜味辛、性温,有散淤、活血、解毒等功效。


韭菜食用方法

韭菜子:3~10g,韭菜根:70g,全草:35~450g,水煎服。

韭菜禁忌

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。疱疹患者不宜多服。本品不宜久煎。种子含生物碱及皂苷。


韭菜日常食用用法

改善便秘一一虾仁韭菜

将虾仁30克洗净沥干水分待用;韭菜250克择洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋1个磕入碗内,搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放盐、淋香油,搅拌均匀起锅即可。

补肾壮阳,生精补血,养肝明目菜炒羊肝

韭菜50克洗净,切成3厘米长的段备用。羊肝120克洗净切成薄片备用。将锅置大火烧热,下植物油,烧至八成热后,先下姜丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀,再放韭菜、盐,快炒至熟。

益智补脑韭菜蛋丝

韭菜200克择洗干净,放入沸水中焯一下,挤干水分,切成长段,用盐拌匀,挤出盐水放入盘内;鸡蛋2个磕入碗中,加少许盐搅拌均匀,放入油锅摊成蛋皮,取出切丝;蛋丝和韭菜加入味精、香油搅拌均匀即可。


韭菜古籍摘要

《食鉴本草》记载韭菜“煮食归肾壮阳,止泄精,暖腰膝”。


韭菜药用部位

韭菜子及全草,根。

韭菜选购保存

选购叶肉肥厚,叶绿有光泽,不带烂叶、黄叶、干尖,中间不抽薹的为佳。储存韭菜捆好,用大白菜叶包起来,放在阴凉处,可存放3?5天。

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