拼音：donggua
别名：白瓜、水芝、蔬秬、白冬瓜、地芝、濮瓜、蔬苽、东瓜、枕瓜
性味：冬瓜子：味甘，性寒。
归经：归肺、胃、大肠、小肠经。
除烦 化痰 解毒 利湿 利水 清热 消肿 止渴可利水，化痰，清热，解毒，除烦，消肿，止渴，利湿排脓；用于水肿，胀满，脚气，淋病，痰吼，咳喘，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏；并解鱼毒，酒毒等症。
冬瓜子：味甘，性寒。入肺、胃、大肠、小肠经。冬瓜皮：味甘，性凉（微寒）。入脾、肺经。冬瓜肉：味甘淡，性凉。冬瓜瓤：味甘，性平。
利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的功效。消渴南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。鲜冬瓜皮水煎代茶饮，或是冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服，对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
冬瓜每市斤含蛋白1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克，铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克。
与雄花比较，雌花含精氨酸、天门冬氨酸，谷氨酸较多；并含天门冬素，雄花中无。
脾胃虚寒，阳气不足而消瘦者少食。
冬瓜与猪肝同食会导致维生素C氧化，降低营养价值。
乙肝、阴虚火旺者避免食用。
1、食龟蟹中毒
组成：鲜冬瓜肉37.5～75.0克
用法：捣烂，绞汁150.0毫升，开水冲服。
2、热病口渴
组成：鲜冬瓜适量
用法：捣汁，每次服1茶杯，每日2?3次。
3、糖尿病、口渴心烦
组成：冬瓜瓤300.0克
用法：冬瓜瓤晒干或烘干，研末，每次用30.0克，水煎去渣，乘温服下。
4、肥胖症
组成：冬瓜487.5克 食盐少许 芝麻油少许
用法：将冬瓜切厚片，煮汤食之。
5、肾炎水肿、小便不利
组成：冬瓜皮30.0克 白茅根30.0克 玉米须18.8克 西瓜翠衣18.8克 地胆草30.0克
用法：水煎分2次服，每日1剂。
6、急性肾炎、全身浮肿
组成：冬瓜1000.0克 鸭子1只
用法：先将冬瓜连皮切片，鸭子去毛及内脏，不可放盐，共炖烂，分次服，1日内服完。
7、小儿复季热
组成：冬瓜皮30.0克 柚子核15.0克（去壳）
用法：煎水频频饮服。
8、妇女白带
组成：陈年冬瓜子262.5克（炒用）
用法：研细末，每次服11.3～18.8克，米汤送服，每日2次，连服1星期。
方一：治疗水肿
冬瓜250g，鲤鱼1条，葱白5根。取约重500g鲤鱼，去鳞及内脏，洗净，煮熟入冬瓜、葱白至熟，饮汤吃鱼和冬瓜。
方二：治疗肺脓肿
冬瓜子、芦根、薏米各30g，金银花、桔梗各9g。水煎服。
方三：治疗咳嗽
冬瓜皮20g（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。
方四：治疗消渴不止，小便多
冬瓜子、麦门冬、黄连各6g。水煎服。
方五：治男子白浊，女子白带
陈冬瓜子适量，炒为末，空腹时服15g。
方六：治急性肾炎，全身水肿
冬瓜1000g，鸭1只。将冬瓜（连皮）切片，鸭子去毛及内脏，用沙锅共炖烂，1日内分次吃完，不可放盐。
方七：治疗中暑
冬瓜500g，薏苡仁30g，活鸭半只，将鸭子宰杀去毛及内脏，洗净切块，冬瓜去皮，洗净切块，与薏苡仁同放锅中，加水适量，煮汤吃。
方八：有助美容养颜
冬瓜仁150g，桃花120g，白杨树皮60g，共为细末。饭后服1～2g,每日3次。
补虚养身羊肉炖冬瓜
冬瓜200克，羊肉200克，香菜、盐、味精、葱、姜、蒜、五香粉适量。羊肉洗净切成片；冬瓜去皮、去子，切成块，入开水焯一下；锅内放入水，加入羊肉、葱、蒜、姜、盐、五香粉煮开，撇去浮沫，继续煮至羊肉八成熟；放入冬瓜，煮至羊肉、冬瓜熟烂，放入味精，淋香油，撒香菜即可。
清热生津冬瓜银耳羹
冬瓜250克，银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上放油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、银耳、盐，烧至冬瓜将熟时，加入鸡精调匀即成。适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。
清热利尿冬瓜粥
冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤、连皮洗净，切成小块，大米淘洗干净，同放入锅中加水1000克，先大火煮沸，后小火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。
利肺化痰冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克，蒜苗100克。先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成块状。锅内放油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。
清热去暑冬瓜绿豆汤
冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，姜5克，盐少许，鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去浮沫。姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
《食疗本草》中说冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”
