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糙米

健脾开胃、和中消食

别名：谷芽、全米

性味：味甘，性平和。

糙米功效与作用

提高免疫力、促消化。

糙米主治

预防便秘糙米中保留了大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。提高免疫力糙米中丰富的维生素和微量元素，可以提高人体免疫力，有利于预防心血管疾病和贫血。

糙米成分

糙米含有较多的碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。糙米的营养价值比精白米高。糙米的蛋白质质量较好，氨基酸的组成也比较完全，人体容易消化吸收。

糙米禁忌

淘米时不要用力搓，要减少淘洗次数，避免维生素B1、B2和矿物质的流失。

肠胃消化功能弱的人尽量少食。

糙米日常食用用法

清肠减肥黑芝麻糙米粥

糙米洗净沥干。锅中加水煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖略煮即成。

糙米古籍摘要

《本草纲目》认为谷芽有“快脾开胃、下气和中、消食化积”的作用。

糙米选购保存

选购糙米表面呈浅黄色，胚芽保留率高，营养成分好。

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