拼音:niubang
别名:恶实根、鼠粘根、牛菜
性味:味苦,微甘,性凉
归经:归肺、心经
散风热 消肿可散风热,消毒肿;用于风热感冒、头痛、咳嗽、热毒而肿、咽喉肿痛、风湿痹痛、症瘕积块、痈疖恶疮、痔疮脱肛等症。
现代药理研究证实,从牛蒡根中分离得抑制肿瘤生长的物质。此外,还有抗菌剂抗真菌的作用。可治风热感冒、头痛、咳嗽、热毒而肿、咽喉肿痛、风湿痹痛、症瘕积块、痈疖恶疮、痔疮脱肛等。
脾胃虚弱者不宜。若食用,须先经过蒸或者煮过,以减弱其寒凉降泄之性。
牛蒡海带羹
材料:牛蒡500克,海带30克,草决明15颗
做法:1、将牛蒡切丝,海带泡发后切丝。2、将牛蒡丝、海带丝、草决明一同放入锅内,加清水适量,煮熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
养身功效:清肝、化痰。适用于结膜炎、高血压及肝火旺引起的面赤头痛、口干咽痛等。