拼音：ganshu
别名：甘储、山薯、甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯
性味：味甘，性平。无毒。
补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。
蛋白质2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纤维0.6克%；胡萝卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黄素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗坏血酸30毫克%；灰分0.9克%，钙18毫克%，磷20毫克%，铁0.4毫克%。
